1. 面粉+糖+盐+黄油+水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛20分钟。

2. 用擀面杖把玛琪琳擀成薄片

3. 把面团擀成长方形，长为片状玛琪琳宽度3倍，宽比片状玛琪琳长度稍宽,把片状玛琪琳放在长方形面片中间，把面片的一端向中间翻过来，盖住黄油,把面片的另一端也放过来。

4. .把面片的一端捏紧，把面皮中的气泡从另一端挤出来，把另一端也捏紧。

5. 用擀面杖再次擀成长方形,4折，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟

6. 松弛好的面片拿出来，重复进行4折两轮，把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形即可。

7. 把千层酥皮切分成正方形，用刀沿边缘处划4刀，在面片上刷一层蛋液。将一边翻折过来,把另一边也翻折过去压紧,在表面刷一层蛋液放入烤盘