79 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

熟黄豆粉20克 低粉20克

辅料

 
无盐黄油50克 蛋白60克
25克 蜂蜜10克

黄豆味费南雪的做法步骤

1.将黄油放入不粘的小奶锅里加热熬煮到焦糖色,关火晾凉。

2.黄豆粉和低粉混合

3.干净的容器中加入蛋清、糖和蜂蜜。

4.搅打成粗泡即可不用打发。

5.筛入黄豆粉和低粉

6.充分搅拌均匀成面糊

7.因为熬过的黄油会有杂质,最好将黄油过滤倒入面糊里,充分搅匀。

8.面糊可以直接使用,也可以放冰箱冷藏后随时取用。倒入模具中轻轻震平。

9.烤箱190度预热,中层12分钟左右。

10.取出食用.

小贴士

小贴士:1温度根据面糊的量和烤箱的脾气自行调整,2最好用学厨不粘模具,很好脱模。

©本菜谱的做法由 微服kpd 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情