1、建议使用玉米油、葵花籽油等油味较轻的油，否则炸出来的南瓜饼会有一股很重的油味，影响口感。2、面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，裹在食物表面，能使其油炸之后的口感更香脆。一般大型超市有卖。
主料：
- 南瓜250克
辅料：
步骤：
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1.南瓜去皮洗净，切薄片。![]()
2.放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。![]()
3.用捣泥器压碎成南瓜泥。（没有捣泥器也可用勺背压碎。）![]()
4.倒入白砂糖、糯米粉，用手揉制成“三光面团”。（蒸过的南瓜出水很多，揉面时一般不用加水。如果觉得面团太干可加少许清水揉制。“三光状态”：面光、盆光、手光。）![]()
5.取适量面团，用手搓圆、压扁。![]()
6.放入盘中双面均匀裹上面包糠。![]()
7.锅中倒入适量油，烧至8成热后下入南瓜饼，小火炸至双面金黄即可捞出沥油。（沥油后再放厨房纸巾上吸去多余的油分。）![]()
8.外酥内软，趁热吃吧~
