1.莜面和开水1:1和，用筷子搅拌，以免烫到手

2.和成就是像孩子玩的橡皮泥那种程序

3.捏上一块莜面搓成如图上的形状

4.捏上一块莜面搓成如图上的形状，全部搓完

5.捏完后，莜面要上锅蒸8-10分钟左右

6.蒸好的莜面全部一个个撕开，就可以炒莜面了，（在北方常搭配的就是这些菜）佐料根据自己口味随意调整，也可以配上羊肉碟子这也是最经典的吃法真的是人间美味，或者打个酸辣蘸碟直接食用