我用的电压力锅煮豆子,水多一些也可解暑用。也可以根据自家情况来决定加多少水。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.300g面粉加适量发酵粉,温水,和成面团,在温暖处发酵。
- 2.红豆40g,绿豆70g备用。
- 3.红薯两个去皮切丁备用。
- 4.红薯和红豆绿豆洗净加水,放电压力锅里压二十分钟。
- 5.捞出煮熟的红薯和豆子,放适量白糖拌匀成馅。
- 6.面团发酵至两倍大,筷子插进面团不回缩即可。
- 7.面团反复揉搓,揉成长条形后切段后,揉圆按扁擀成中间厚四边薄。
- 8.放上馅料,像包包子一样收口,封口朝下,搓圆即可。
- 9.把包好的豆包放进篦子上,再次发酵二十分钟。凉水入锅,水开后改中火烧二十分钟后关火,焖两三分钟再开盖。
- 10.成品图