牛肉末腌制时已放盐，酸萝卜中也有盐，最后放盐时要先尝尝味再决定放盐量，不放盐可少放盐。
主料：
- 牛肉300克
辅料：
步骤：
![]()
1.洗好的牛肉剁成肉末，然后放入适量料酒、盐、鸡精、淀粉、花椒油抓匀后腌制备用。![]()
2.酸萝卜也切成碎末备用。![]()
3.青、红椒切小丁，切一些葱姜蒜备用。![]()
4.炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炝锅后下牛肉末快速翻炒变色后盛出备用。![]()
5.另起油锅，放入酸萝卜翻炒一会。![]()
6.放入青红椒丁炒匀。![]()
7.倒入之前炒好的牛肉末翻炒均匀。![]()
8.尝尝味，放入适量的生抽、白糖和少许的盐调味后即可关火装盘。
