1.这个是梳子蟹，也叫母猪蟹，因为大只肥美而得名

2.梳子蟹把大钳子摘下，一分为二

3.黄瓜切小段，准备好蒜末，姜片和葱花香菜

4.热锅，放入适量的食用油，爆香豆瓣酱，放入蒜末和姜片，花椒，小火爆香

5.放入浸泡过的干辣椒段继续煸香

6.倒入螃蟹块，转大火爆炒

7.加入料酒，蚝油酱油翻炒均匀至螃蟹变色，倒入半碗清水焖煮3分钟

8.倒入黄瓜块

9.翻炒均匀倒入香菜葱花段翻匀即可出锅

10.成品