1切茄子时要架两根筷子，这样不会把茄子切断。2.肉陷提前腌制能更好的入味，口感更好。3.腌肉陷时加点生粉能使肉陷更嫩滑。
主料：
辅料：
步骤：
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1.香菇提前先泡发![]()
2.瘦肉冲洗干净，加入提前准备好的香菇、虾仁、红辣椒、大蒜一起剁成肉陷![]()
3.剁好的肉陷加入芝麻油、生抽、蚝油、盐混合均匀腌制20分钟![]()
4.茄子清洗干净，在两侧放两根筷子，均匀切开但不要切断。![]()
5.切好的茄子![]()
6.在茄子的每个开口处夹上肉陷。![]()
7.烤盘清洗干净，用纸巾将烤盘的水擦干。![]()
8.将茄子肉龙摆放在烤盘上，在茄子表面刷一层蚝油。![]()
9.预热烤箱，200度烤20分钟。![]()
10.成品![]()
11.成品
