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  会烘焙的人不但可以做出安全放心的美食,而且可以做出外面根本买不到的美食。可以根据自己的口味,将不同的食材搭配在一起,做出与众不同的蛋糕、面包...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

鸡蛋3个 低筋面粉67克
玉米油37克 金枪鱼肠1根
细砂糖35克

辅料

 
奶粉8克 1克
热水45克

金枪鱼香肠蛋糕的做法步骤

1.将鱼肠切成12小块

2.用热水将奶粉溶化开

3.加入玉米油

4.用手动打蛋器搅拌1、2分钟,乳化好

5.将面粉过筛进去,划Z字型拌好

6.将蛋黄分三次加入,每拌好一次再加入下一个蛋黄

7.这是拌好的蛋黄糊状态

8.蛋清加入盐,分三次加入糖,用电动打蛋器打至偏干性发泡

9.将1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里

10.用刮刀从底部向上翻拌加切拌均匀,切忌划圈搅拌

11.再倒回剩余的蛋白霜里,用同样的手法翻拌均匀,成细腻的蛋糕糊。

12.法焙客12连蛋糕烤盘放入纸杯模,装入1/3左右高度的蛋糕糊,再放入鱼肠

13.再勺入一部分蛋糕糊,装到八分满

14.选择东菱K40C烤箱蛋糕档(上火120度,下火150度),最下面一层,烘烤25分钟

15.烘烤结束,蛋糕取出,藏有“宝藏”的蛋糕就做好了

小贴士

各家烤箱脾气不同,温度仅供参考

©本菜谱的做法由 floment 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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