1.将鸡爪放入锅中，加入一勺料酒、葱段、花椒。煮开后上盖转小火煮10-12分钟

2.十五分钟后捞出来，晾凉，对半切开

3.其他配料如图，姜蒜切碎、香菜、葱分别切段

4.炒锅放入适量的食用油，下蒜头爆香

5.然后下入鸡爪

6.加入，辣椒粉，生抽，鸡粉，香醋，香油。

7.最后放入香菜跟葱花拌好就可以了

8.成品图