葱姜丝分2次使用，蒸鱼时候用的葱姜丝去掉后再加入新的葱姜丝，根据鱼的大小来调整温度和时间。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.准备好石斑鱼。![]()
2. 石斑鱼处理干净，鱼身拉上2刀加入盐料酒腌制10分钟。![]()
3. 葱姜切丝，柠檬切片。![]()
4.将腌制好的鱼倒掉多余的水分 在鱼身切口处加上一半的葱姜，再挤上柠檬汁。![]()
5.蒸烤箱接通电源，选择高温蒸程序，设置120度 18分钟![]()
6.蒸烤箱预热100度，这时候烤箱里面的蒸汽很足了，就可以放入鱼了。![]()
7.关好炉门继续蒸制10分钟【根据鱼的大小来调整时间】![]()
8. 将柠檬片码放在盘中。![]()
9.将蒸好的鱼放在柠檬片上，再撒上另一半的葱姜丝。![]()
10.均匀的浇上蒸鱼豉油。![]()
11. 锅中注入油，爆香花椒，关火。![]()
12. 将花椒油趁热浇在鱼上即可
