1，黄瓜不宜腌太久水份少不脆，颜色变黄。2，辣椒油、花椒油。可以自己制作，烧开的油倒进放辣椒或者花椒的碗里，这样不会糊。3，小菜腌好最好是一个星期内吃掉。因为不是太咸容易坏掉的。4，吃多少就拿多少出来，然后冷藏保存。
主料：
辅料：
步骤：
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1.备好食材![]()
2.切小块吃起来方便，腌起来味道也好。![]()
3.大辣椒用手掰成小块。吃起来方便腌起来味道也好。![]()
4.把黄瓜和大辣椒全部放在盆子里边，然后撒上腌![]()
5.撒好腌盖上腌二个小时![]()
6.辣椒油、花椒油、生抽、老醋，老抽、加白糖、混合好，倒在锅里煮开放凉备用![]()
7.腌好的菜，放在漏水的篮子里冲洗下表面的盐。在控出水份。倒进混合好的酱料里。![]()
8.翻拌一下盖上盖子。放冰箱里腌一会就可以吃了。![]()
9.腌好的小咸菜。吃的时候弄出来一盘。然后在冰箱里保存。![]()
10.腌好的小咸菜。吃的时候弄出来一盘。然后在冰箱里保存。![]()
11.腌好的小咸菜。吃的时候弄出来一盘。然后在冰箱里保存。
