这样的面线,如果是小宝宝吃,最好用辅食剪,剪的小一些再给宝宝吃哈!
主料:
辅料:
- 水适量
步骤:
- 1.准备食材:猪肝40g,虾3只(去壳后40g),鸡毛菜15g,鸡蛋1个,番茄半个,面粉30g。PS:鸡毛菜、鸡蛋和西红柿是用来做汤的材料,如果没有这些材料或者宝宝对其中食物过敏的话,可以用其他材料代替哦!
- 2.将虾洗净,去除外壳,挑净虾线,切成小块。PS:如果觉得虾比较腥,可以在加了柠檬汁的水中泡一下。
- 3.将虾仁放到搅拌机中,搅拌成虾泥。
- 4.这就是搅好的虾泥了,很细腻的状态。
- 5.将猪肝清洗干净,切成小块,再放进水中浸泡清洗,直到没有血水。PS:说实话,猪肝的味道真的很腥,一定要切开再多冲泡几次水去掉血水。
- 6.在清洗好的猪肝中加入几滴柠檬汁。PS:柠檬绝对是去腥最有力的武器了!
- 7.将猪肝放入搅拌机中打成猪肝泥。
- 8.把猪肝泥、虾泥和面粉一起加入大碗中。
- 9. 一边搅拌一边加水,直到混合均匀。PS:水的量要根据实际情况来调整,我大概加入了30g,变成上图的样子。标准是能顺滑的从裱花袋里挤出,能够成型即可哦!
- 10. 把混合好的肉泥放入裱花袋中备用。PS:找一个深一点的杯子撑开裱花袋再放入肉泥,这样更干净方便,等用的时候再剪开合适大小的小口。
- 11.
- 12.
- 13.将番茄去皮,切碎。PS:我家宝宝的咀嚼能力已经很好了,而且番茄煮过之后很软,我就没有切得太碎,如果是小宝宝吃,最好再切的碎一些哈!关于“虾不能与富含维生素C的食物同食”的说法已经被辟谣很多次啦,谣言本身的内容是虾在维生素C的作用下,由原来无毒的五价砷,转变为有毒的三价砷,也就是俗说的砒霜!但其实,关于“五价砷能不能在体内被维生素C还原为三价砷”的问题尚没有定论,如果这种说法是事实的话,那恐怕得吃上100多公斤的虾,才能达到中毒反应。所以流言本身就显得非常不切实际了。
- 14.锅上刷一些底油,下入番茄碎翻炒出沙。
- 15.在锅内加入500g清水。
- 16.等到水开的时候,将面线挤进锅中。PS:如果是小宝宝吃,要用辅食剪,将面线挤得稍微短一些、小一些,可以用辅食剪剪断面线。
- 17.将鸡毛菜碎下入锅中,煮至面线浮起,熟透为止。PS:最好自己先尝一尝,确认面线熟透了哈!
- 18. 临出锅前浇上蛋液,打成金黄的蛋花。PS:如果是周岁以上的宝宝,可以适当加点盐和宝宝无添加的酱油来调味。但是小宝宝最好吃原味的,里边加了番茄和青菜,吃起来也是酸酸甜甜的很清爽呢!
- 19. 给宝宝补铁,来上一碗这样的面线,绝对是最佳选择!