1、如果想要颜色更深些，可以多加红曲粉，然后在低筋面粉中减去相应的量即可；2我用的是中号八齿裱花嘴，大家可以根据自己喜好用其他裱花嘴挤不同的花纹均可；3、淡奶油内的细砂糖可以根据自己吃甜味的程度适当增减，正常100ml淡奶油添加7g-10g的细砂糖。
主料：
辅料：
- 彩色糖珠少许
步骤：
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1.准备好需要的食材。![]()
2.把蛋黄、蛋白分离，分别放入无水无油的盆子内。![]()
3.蛋黄中加入15克细砂糖搅拌均匀。![]()
4.加入玉米油和牛奶，先后用手动打蛋器搅拌均匀。![]()
5.筛入低筋面粉、可可粉和红曲粉。![]()
6.用刮刀翻拌均匀至无干粉状态，放一旁备用。![]()
7.在蛋白中加入几滴柠檬汁。![]()
8.用电动打蛋器低速把蛋白打至粗泡，加入1/3细砂糖后继续搅打。（加入蛋白部分的细砂糖合计40克）![]()
9.慢慢的转中速把蛋白打至细腻时，加入1/3细砂糖继续搅打。![]()
10.转高速继续打发，蛋白打出纹路就加入剩下的细砂糖。![]()
11.一直打至蛋白呈干性发泡状态，打蛋器提起有挺直不下垂的尖头。![]()
12.把打发好的蛋白糊分三次加入红曲蛋黄糊中进行翻拌均匀。![]()
13.每加入一次蛋白糊拌匀后，再加入下一次的量。![]()
14.翻拌好的面糊倒入蛋糕纸杯中，七八分满即可。![]()
15.入预热好的烤箱中层，上下火，165度，25分钟。![]()
16.烤完出炉后，震一下即刻倒扣放凉。![]()
17.待蛋糕杯冷却后即可摆放正了。![]()
18.在淡奶油中加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发打奶油，打至奶油有阻力，有明显的纹路。![]()
19.在裱花袋中装入一个裱花嘴，再把打发好的奶油继续装入裱花袋。![]()
20.给杯子蛋糕挤上奶油，撒上少许糖珠作为装饰。![]()
21.插上卡片装饰。
