1、面条用湿面条或者干挂面均可。2、莲藕切横着切片，然后再切丁即可成丁，如果圆着切，则容易切碎。3、酱汁里面，根据个人喜欢调味即可，个人喜欢豆瓣酱和甜面酱差不多等量。4、面条煮熟后，立即冲凉，然后浸泡入冷藏过的矿泉水（纯净水）中，防止生水食用，吃了闹肚子。
主料：
辅料：
步骤：
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1.材料准备好。![]()
2.甜面酱、豆瓣酱、加入酱油、清水、盐、白糖，调成酱汁。![]()
3.洋葱去掉外皮，莲藕削皮，黄瓜洗净。![]()
4.莲藕先横着切片。![]()
5.然后改刀切丁。![]()
6.锅子烧开水，将冷冻面条（干挂面也行）煮熟。![]()
7.捞出，用冷水冲凉，浸泡入纯净水中。![]()
8.洋葱切丁。![]()
9.锅子烧热，倒油，放入洋葱丁，煸炒。![]()
10.放入猪肉馅，煸炒。![]()
11.倒入莲藕丁。![]()
12.倒入调好的酱汁。![]()
13.熬煮至汤汁粘稠即可。![]()
14.将面条捞出，舀上莲藕炸酱面汁，放上黄瓜丝，拌匀，开吃即可。
