1.主料：鸡腿肉、黄瓜辅料：植物油、豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱、生抽、姜、料酒、花椒粉、香葱、水淀粉、白糖

2.把鸡肉切丝

3.用料酒、花椒粉、淀粉拌均匀，再加植物油拌均匀腌制10分钟左右

4.把姜、香葱洗净切末，黄瓜洗净切丝

5.焯水，捞起铺在大碗底部

6.热锅凉油，油热8成下豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱翻炒出香味出红油，加姜末翻炒均匀出香味（大约1分钟）

7.加鸡丝翻炒均匀

8.加生抽翻炒均匀

9.翻炒鸡丝熟透

10.加白糖翻炒均匀出锅，加水淀粉翻炒均匀

11.倒入铺有黄瓜丝的大碗上面，撒上香葱末即可