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  你知不知道,有一种食材,它无色无味,随你搭配且是任何体质都可以食用的。主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等,含有碳水化合物,脂肪和蛋白...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

桃胶35g 五花肉300g
白砂糖10g

辅料

 
适量 适量
适量 味精适量
适量 酱油适量

桃胶红烧肉的做法步骤

1.桃胶提前泡12-24小时左右,洗净去除杂质

2.五花肉洗净,切成3cm左右大小状,姜切片,葱切成2cm长度

3.炒锅炒热,倒入调和油、加入姜片炒至微黄

4.

5.方法一:加入葱炒香,倒入水,调成小小火加盖慢焖1小时20分钟,然后放入桃胶,调味料,翻拌均匀,煮至收浓汤汁即可

6.方法二:将肉盛出放入电炖锅内,加入桃胶,调味料,翻拌均匀,煮30分钟左右即可

小贴士

1、这个肉是肥瘦相间,炒肉时油可以先少放一些,否则吃时会有一些腻。2、炒糖时一定要用小火,大火容易将糖炒糊,这样做出来的肉是会有苦味的。3、收汁焖肉的时候容易糊锅,要不停的翻炒,这样炒出的肉颜色更均匀更亮。

©本菜谱的做法由 幽幽衣 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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