1.将茄子切丁，放入适量盐，腌制20分钟，腌好后挤掉多余的盐水。

2.将猪肉丁，茄子丁，葱花放入一个大点的盆中。

3.放入生抽，老抽，盐，耗油，油，鸡精

4.顺着一个方向搅拌均匀。

5.面粉加入酵母加入水和成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，将发酵好的面团，揉成长条，分割成小份。

6.分别用手掌按扁。

7.

8.包入适量调好的馅料

9.包起来

10.包好后放入蒸锅，进行2次发酵。

11.发酵好后，放入蒸锅，开火蒸20分钟。

12.开吃啦