1.面粉先分次倒入沸水，用筷子搅散，然后再分次倒入凉水，和成稍微软一点的面团。

2.面团盖上保鲜膜醒十分钟。

3.面团揉匀，揪成重量均匀的剂子。

4.像擀饺子皮一样每个都擀成小饼。

5.在每层小饼上刷上一层植物油，然后依次叠加。

6.用擀面杖把这些叠加的饼皮再擀成更薄的饼，要从中间往外擀，把饼转着擀，擀完一边换另一边，尽量都擀均匀。

7.水开后上锅蒸十分钟，打开盖子晾一下就可以揭开了。

8.揭开的时候要小心，不要用力，饼很薄。蒸好的饼可以卷土豆丝，豆芽，黄瓜，香肠等。