1.按照食材准备好全部食材

2.馅料制作：菠菜去根，将菠菜叶放入滚水焯烫，过冷水冷却，沥干水分待用

3.取一个平底锅，中火加热，加入黄油至融化

4.加入牛肉，翻炒至全熟

5.撒入少许海盐和黑胡椒，翻炒15秒左右，起锅

6.将烫好的菠菜切碎

7.将炒好的牛肉粒和切好的菠菜混合均匀，倒入奶酪，充分搅拌均匀

8.制作可丽饼：先在锅上抹一层猪油，倒入面糊，推开形成可丽饼，煎至上色即可

9.将可丽饼上色的那面朝下，切成方形，再对半切开，刷上蛋液，卷入馅料

10.加热平底锅，倒入黄油，小火将牛肉菠菜卷外皮煎脆，切断装盘即可