1、调肉馅时可以少加一点酱油,一定要少加一点,提味颜色不重。2、少加一点料酒,去掉肉腥味。3、煮饺子,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着
- 2.猪肉馅备好
- 3.姐自家种的蒲公英,非常鲜嫩,可随时采摘,摘洗干净
- 4.切碎,撒些盐面拌匀,腌制5-10分钟,攥掉水分
- 5.葱姜切碎
- 6.调肉馅,有老汤最好(没有可加少量的水),肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、少许料酒、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀,炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀
- 7.加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀
- 8.包饺子
- 9.今天特意包了麦穗饺子,有种丰收的感觉
- 10.煮饺子
- 11.出锅。