1.柠檬洗净切片；

2.姜洗净切片；

3.香菜洗净切末；

4.鳕鱼清洗干净，去骨取鱼块，把新鲜的柠檬汁浇在鱼块的两面，加入姜片、香菜末、盐、胡椒粉放冰箱保鲜层腌制1个小时；

5.将腌好的鱼块去掉腌制物，分成小块，以便受热更快更均匀，也方便食用。（也可以不分，看个人习惯。）；

6.热油，小火，先煎鱼皮那面，微焦换另外一面煎，煎时撒些许胡椒粉；

7.煎至鳕鱼肉一块一块打开就熟了，可以起锅食用。