1、处理洋葱时避免辣眼，可以对半切开，用清水浸泡一会再用。2、章鱼足比较韧，尽量切薄点。3、蔬菜可以依个人喜欢用易熟的食材代替。4、调味可依个人口味调整。
主料：
辅料：
步骤：
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1.大章鱼足提前放冷藏保鲜室解冻，浸泡清洗，把外皮剥离（也可以不剥除外皮），切薄片。![]()
2.青红椒提前用清水浸泡15-20分钟；深锅里倒入小半锅清水，开大火。![]()
3.水开，倒入章鱼足片71克，焯水1、2分钟。![]()
4.用漏勺把章鱼足片捞起，流水冲洗下，沥干水分备用。![]()
5.浸泡完的青红椒清洗表面，把蒂部切开，挖出芯。![]()
6.竖着切片，每一片再切成三角形，备用。![]()
7.洋葱同样切成三角形，并把每一片弄开，方便炒。![]()
8.锅里加入2、3碗清水，大火烧开，把青红椒倒入，焯水十几秒，捞起冲水，沥干水分备用。![]()
9.锅里擦干水分，倒入大豆油，开中大火，倒入沥干水分的章鱼足片，快速翻炒片刻，倒入生抽，继续翻炒一会。![]()
10.洋葱片全部倒入锅里，继续快速炒熟。![]()
11.倒入青红椒，翻炒2、3分钟，加盐，翻炒均匀，出锅。![]()
12.成品![]()
13.成品
