1.主料：面粉、豇豆、猪肉辅料：熟菜籽油、盐、生抽、蚝油、姜、香葱、五香粉、香油、花椒粒

2.面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟，把花椒粒用凉水侵泡10分钟左右

3.猪肉切小块，香葱、和片切段和片，一起加绞肉机打成肉泥

4.倒出肉泥加花椒水，朝一个方向不停的搅拌上劲，加五香粉、生抽、蚝油拌均匀

5.把豇豆去掉头尾洗净，下汤锅的开水里烫到变色捞起

6.过凉水切丁

7.加到肉馅里拌均匀

8.加盐、鸡精拌均匀，加香油拌均匀

9.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子，压扁

10.擀成中间厚，边边薄的小饺子皮

11.加上肉馅

12.包成饺子形状

13.汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可