1、蔬菜最好用料理机打碎再挤，这样出汁率要高些2、菠菜焯水，可以除去一些农药和草酸3、面团不要和的过软，否则在搓麻食时容易粘在竹帘上4、麻食可以一次多做点，吃不完的可以放冰箱冷冻保存
主料：
- 面粉300g
辅料：
步骤：
![]()
1.备好所需食材![]()
2.菠菜洗净后焯水，再剁碎![]()
3.将菠菜碎放进纱布里用力挤出汁![]()
4.胡萝卜去皮后擦成泥![]()
5.同样把胡萝卜泥放进纱布里用力挤出汁![]()
6.这是挤出的胡萝卜汁和菠菜汁（当然，如果用料理机打碎，出汁率会更高）![]()
7.取100克面粉，倒入50克的胡萝卜汁，和成光滑的面团![]()
8.同样，菠菜面团和原色面团都是一样的做法，和成面团后覆盖保鲜膜松弛15分钟左右![]()
9.将面团擀开，厚度大概是0.5cm，切成宽条![]()
10.再切成小块撒点面粉混合均匀![]()
11.把小块面团放在寿司帘上，用大拇指摁压，往前搓至卷起即可![]()
12.做好的麻食颜色非常漂亮，用来炒、烩、拌着吃都是很美味的
