1.冬瓜去皮先切大块，然后打十字花刀，再改刀成小方块；

2.红椒半个切细丁，干红辣椒切小段，蒜切碎备用；

3.准备骨头汤（或肉汤）半碗备用；

4.锅中入少许油，倒入冬瓜煎至两面微黄后盛起备用；

5.再放少许油，依次下红椒丁，干辣椒段和蒜碎煸香；

6.将煎好的冬瓜倒入锅中，再将骨头汤（或肉汤）倒入锅中，调入少许盐和生抽，然后盖上锅盖焖烧几分钟；

7.汤汁快收干时，调入适量胡椒和鸡精翻炒均匀，洒葱花即起锅；

8.成品！简单又美味的煎冬瓜，有红烧肉的味道哦！