1、鸡蛋有盐分，菜品煎炸过程中没有另加盐，口味重的可以根据个人口味调节盐分。2、我用的银鱼干，浸泡10分钟就可以了。3、鸡蛋倒在青椒银鱼上，用小火多煎炸一下会很香。