1：焯水的时候，滴少许食用油，苦瓜会更加翠绿，口感也会脆脆的。2：焯水时间不宜过长，1分钟左右即可，时间越长，所含的维生素C就流失的越多。3：先用盐腌制，焯水前挤掉腌出的汁水，可减轻苦味。4：冰镇后的口感更佳哟。但肠胃功能比较差的，还是少尝试为好。5：没有山楂糕的，不放也是可以的。