1.准备好食材。松蕈要用清水彻底冲洗干净，以免有泥砂烙口。

2.中小火烧锅至4分热，下五花肉，慢慢煸炒出猪油，至干煸肉片成微焦，留底油，盛出备用。

3.开大火，用底油将姜片、蒜片爆香，再下松蕈轻轻翻炒片刻，再下煸干油的肉片、椒圈翻炒均匀。如果锅温过高，可用开水沿锅边溅入，控制锅温。

4.然后倒入鲍鱼汁、白糖和盐调味。

5.继续轻轻翻炒炒至菌体有少许变软，菌香漂出，即可出锅。

6.出锅装碟，稍加整理，即成。