1、砂锅内的水，我加入的是矿泉水和温开水，当然也可以用自来水，就是要注意煲内的汤水一定要滚。2、盐在煲约2小时后再加入。3、红枣、龙眼等去核比较好，据说有核的会比较容易上火。4、花旗参一次不要放太多，多了易苦，放少了，没有参味。其它材料只是辅料，不要喧兵夺主。