1. 海虾剪去虾须与虾头上的刺，然后挑去虾线，放入碗中拿料酒味一下

2. 锅中烧油将虾放进去翻炒6分熟出锅

3. 另起油锅将葱姜蒜末、红椒韭菜苔末放入锅中，翻炒后放入虾，此刻将香醋、生抽、糖、蚝油、盐放在一个碗中搅拌均匀后倒入锅中，马上将锅盖盖上，闷一会，等汤汁收的差不多的时候，就可以用淀粉水勾芡出锅了