1.1.准备食材，韭菜洗干净备用。

2.2.准备食材猪瘦肉一块（如图）。

3.3.准备调味料（如图）。

4.4.首先往面粉中缓缓的倒入温水，和成一个柔软面团。然后盖上盖子，放在一旁醒发1个小时备用。

5.5.随后我们要把猪肉切成片，切成片之后随后在切成肉丁，最后在从肉丁剁成肉末。温馨提示:因为猪肉剁成肉末；其肉馅包起韭菜馅饺子，包团更加紧密，下锅还是包裹之时都不容易散漏。

6.6.把韭菜洗净控水，之后取一些韭菜根梢对齐；切成小锻(如图)

7.7.把适量的油和调味料倒入切好的猪肉馅里， 用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。

8.8. 将切好的韭菜馅加入到肉馅中，轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦！

9.9.接下来该把放在一旁醒好的面团拿回来，开始纠成大纽扣一样大的小面团，然后在揉成扁团，之后用家里的干面丈，干成薄厚均匀的饺子皮包馅成饺子形(如图)

10.10.包好之后，大锅烧开水下饺子。

11.11.饺子出锅了，沾点海鲜酱油放点陈醋，可以开吃喽！(饺子沾料随各人口味)