1.准备好食材。

2.将冬瓜切成梯形块后，出再平刀切蝴蝶片。

3.用切好的冬瓜片做模具，在培根片上切出大小相应的武装。然后，将培根片插入冬瓜片中间。

4.将夹好培根片的瓜片按图所示，摆放好。

5.将培根片的边角料切碎，堆放入叠好冬瓜夹中间的空隙中撒入盐、白糖和鸡精调味。

6.将它放入蒸锅中，蒸制６分钟后取出。

7.制作淀粉水，用１：１的比例将淀粉与冷开水拌匀。

8.把冬瓜夹的蒸汁倒入淀粉水，搅匀有味的淀粉水。

9.中火将淀粉水糊化成玻璃芡汁。

10.将芡汁淋在冬瓜夹上，稍加整理，即成。