调制鱼肉时不要放老抽，老抽颜色太深不好看。可以选用你喜欢的各种鱼来制作鱼饼。鱼饼食用方法多样，可以当冷盘，煮汤，红烧，也可以当零食吃。
主料：
辅料：
步骤：
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1.将龙利鱼化冻清洗干净；![]()
2.用刀剔除鱼中的筋，把鱼肉剁细些；![]()
3.鱼肉放入容器中；![]()
4.葱姜切碎备用；![]()
5.鱼肉中放入料酒；![]()
6.鱼肉中放入盐和糖；![]()
7.鱼肉中放入胡椒粉；![]()
8.鱼肉中放入生抽搅拌均匀；![]()
9.再放入葱姜碎；![]()
10.加入面粉；![]()
11.朝一个方向搅拌，充分搅拌均匀，使其上劲；![]()
12.取35克左右的鱼肉，用手揉成丸子；![]()
13.电饼铛预热后，放入少许油；油热 ，放入鱼丸子；![]()
14.稍微压扁；![]()
15.当两面都煎成金黄色后即可出锅。![]()
16.鲜美嫩弹的鱼饼上桌啦。
