这道菜简单易做，炒南瓜的时候不要放太多油，等蒸的时候南瓜可以吸收排骨出的油，食起来就不腻了，
主料：
辅料：
步骤：
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1. 小南瓜要半个，去皮，辣椒切辣椒圈，蒜头一部分剁蓉，一粒拍碎，葱切葱花![]()
2. 去皮斩件备用![]()
3. 排骨一条，斩件，用个容器装好，把调味料盐、糖、生抽、豆豉、蠔油、生粉、油，放进去搅拌均匀，![]()
4. 热锅放没，放一料拍蒜，放点盐，倒入南瓜炒香![]()
5. 用个大点的碟子装好炒香的南瓜，把拌匀的排骨放在上面，放在烧滚的水上面蒸大约十分钟，![]()
6. 差不多好了，打开盖放入辣椒圈，再蒸到辣椒圈熟了就放入葱花，烧上一点点麻油就更香了，可以开动纜
