1.猪肉丝放入碗中，加入胡椒粉、料酒、小葱段，拌匀，提前入冰箱静置半小时左右

2.火腿肠切薄片，一旁待用

3.香菇洗净，切薄片一旁待用

4.水笋切片洗净，一旁备用

5.准备出适量的榨菜丝

6.蕃茄洗净，切成小块

7.锅烧热，倒入少许色拉油，热锅冷油，倒入切好的蕃茄块，稍稍翻炒一下，加入少许盐

8.倒入小锅中，加入适量的清水

9.加入少许虾皮，煮开，一旁备用

10.锅烧热，倒入少许色拉油，热锅冷油，倒入静置好的肉丝，稍稍翻炒一下

11.待猪肉丝半变色时，加入香菇片、水笋片，继续翻炒

12.锅中食材呈软糯状态时，加入榨菜丝继续翻炒

13.最后加入火腿肠片

14.然后加入生抽、糖调味，翻炒均匀

15.浇头就完成了

16.锅中水烧开，加入面条

17.煮熟后装入碗中，倒入做好浇头的汤汁，拌匀

18.将拌匀的面条装入盘中

19.最上面倒入之前准备好的浇头

20.将煮好的蕃茄汤装入碗中，撒上几片香菜叶即可···