1.新鲜猪肚用盐，醋清洗干净，去掉多余的油脂，用开水烫一下去掉杂质

2.再把猪肚切成条

3.砂锅里放水烧开，倒入切好的猪肚，再放入姜片（我用的是自己晒的姜干）

4.再次烧开，撇去油沫

5.滴上两滴陈醋，可以有效的去杂味的

6.再把薏仁米和淮山洗净，倒入砂锅里

7.盖盖开始炖，差不多一个半小时左右即可关火，关火再加入盐调味即可盛出食用（时间根据自己喜欢的软烂度调制）

8.成品

9.成品

10.成品