烘焙:烤箱中层,上下火190℃,9分钟左右,至表面金黄.
主料:
- 杏仁片60g
辅料:
步骤:
- 1.准备材料
- 2.将淡奶油、蜂蜜、细砂糖、黄油倒入奶锅里。
- 3.将奶锅用小火加热并不断搅拌,使黄油与糖溶化。一直加热到沸腾后,继续用小火煮到混合物温度达到115℃(如果没有温度计,小火加热煮沸后再煮1分钟左右)
- 4.离火后,立刻将面粉和杏仁片倒入热糖浆里,用耐热的硅胶刮刀或者木铲将杏仁片和糖浆充分拌匀。
- 5.用小勺挖小块面糊到铺了烤盘纸的烤盘上。每个面糊的间距要大于5cm。用勺子背把面糊推平。
- 6.将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱,中层,烤9分钟左右,直到面糊完全摊开,变成金黄色即可出炉。
- 7.出炉后,趁热用圆形切模将瓦片切成标准的圆形。冷却后即可食用。