1.主料：芹菜、鸡肉辅料： 植物油、盐、白胡椒粉、淀粉、生抽、姜、红辣椒、香油

2.把芹菜去叶子洗净切片

3.把红辣椒洗净在菜板切小块、姜切末

4.鸡肉洗净切丝，用白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌均匀腌制3分钟以上

5.热锅凉油，油热7成，下鸡丝翻炒均匀变色捞起

6.热锅凉油，油热8成下芹菜、姜末翻炒出香味

7.加红辣椒翻炒均匀

8.翻炒均匀

9.加鸡丝翻炒

10.加盐

11.加味精翻炒均匀即可