1.准备乌鱼剁成块，葱，姜，枸杞

2.锅里放油烧热，先下姜片爆香倒入剁好的鱼煎制，放醋，料酒可以有效的去腥

3.煎至两面金黄，倒入开水先大火烧开，再倒入锅里慢炖

4.准备一块老豆腐，切成块

5.鱼炖上半小时后，倒入切好的豆腐和枸杞再煮上10分钟左右即可放入芹菜叶

6.盛出前再加入盐调味即可出锅食用