1.准备好所用原料。

2. 将豌豆去皮，山药去皮切成丁。

3.鸡胸肉切丁加入水淀粉上浆。

4.锅中注入水，加入豌豆和山药丁烧开，烧至2分钟后捞出沥干水分。

5. 锅中注入橄榄油。

6. 下入肉丁翻炒至鸡丁变色。

7. 下入山药丁和豌豆。

8.加入盐和鸡精，小火煮至豌豆软绵。

9.勾入薄芡即可。