多难恶迹发布于2017-05-03 16:58:522930收藏1、鱼背一定要打一字刀，这样鱼会更好的入味；2、要多炖一会儿，让泡菜的味道，慢慢融合在汤中和鱼肉中，味道才有滋味。主料：狼牙鳝鱼1条北豆腐500g辅料：油适量盐适量糖适量红烧酱油适量料酒适量大葱适量姜适量大蒜适量花椒适量八角适量小米辣适量香菜适量步骤：1.鱼洗净在背部打一字刀；2.改刀好的鱼切成寸段；3.葱姜蒜洗净；4.锅中烧油，油热后将葱姜蒜、花椒、八角入锅炒制；5.作料炒香后烹入红烧酱油，冲入开水，加入鱼段和豆腐；6.水开后转中小火炖制，加入料酒、糖、盐调味，炖20分钟后汤汁浓稠时转大火收汁；出锅前撒入香菜葱末即可。标签：大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱茄汁豆腐糖醋脆皮豆腐西红柿豆腐虾皮豆腐汤——儿童补
