1.吉利丁粉要用冷水浸泡，让它充分自然吸收膨胀再搅拌，先搅拌容易结块2.水果可以换自己喜欢的口味3.巧克力事先切碎，做好的慕斯要预留一半4.蛋糕体用咖啡和力娇酒混合液涂抹也行，我没用
主料：
辅料：
步骤：
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1.蛋白加糖打发至硬性![]()
2.蛋黄打至发白加入加热的黄油搅拌![]()
3.一半蛋白加入蛋黄糊中稍微搅拌![]()
4.加入低粉杏仁粉搅拌后再加入另一半的蛋白搅拌均匀![]()
5.倒入模具，送入烤箱160度烤制30分钟![]()
6.取出放凉切俩片，一片铺在模具底部![]()
7.吉利丁粉用20克牛奶浸泡膨胀![]()
8.剩余的80克牛奶加热后倒入巧克力，让余温融化巧克力，再倒入吉利丁粉搅拌![]()
9.淡奶油打发至7分后加入巧克力慕斯中![]()
10.取一半铺在蛋糕体上，然后盖上另一片蛋糕，稍微压实（蛋糕烤面朝下）![]()
11.水仙芒打成泥![]()
12.加入浸泡过的吉利丁粉铺于另一片蛋糕体上送入冰箱冷冻30分钟![]()
13.取出模具，倒入剩余的另一半巧克力慕斯，再送入冰箱冷冻30分钟![]()
14.可可粉白糖牛奶混合搅拌加入吉利丁粉![]()
15.淋于巧克力慕斯上送入冰箱冷藏一晚即可![]()
16.取出脱模切块（我送入冰箱时忘记又放入冷冻室了，所以有些糟糕
