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主料:
辅料:
步骤:
- 1.酸菜洗干净,有时会有沙土。切丝。
- 2.黄豆芽掐去头尾,也可以不要掐。下火锅的好像黄豆芽比较好
- 3.锅里油热,下姜丝略炒,然后下酸菜炒软,酸菜比较涩,也比较难煮软,所以这步不可少。
- 4.酸菜炒软后下水煮至大滚,转小火再滚一会儿。
- 5.北极贝开成两边,去掉内脏。
- 6.鱿鱼去皮去内脏。
- 7.虾去虾线和虾刺。我的是在冰箱里拿出来的。还有贻贝和鱼丸没有照。
- 8.把洗干净的豆芽放到砂锅里,以上几步可以在煮酸菜时完成。
- 9.上述材料一样一样放到酸菜汤里煮熟。然后把滚汤到在有豆芽的砂锅里接着煮。
- 10.煮好了加贻贝,煮熟后加北极贝,注意北极贝热一下就关火,然后尝味再考虑要不要下盐。
- 11.撇去浮末后就好啦。这次选这个虾口味一般。如果是沙虾会很好。