1.粉浆水要均匀。2.煮的时候一定要快速搅拌,那样口感劲道。3.水中加一点盐,提高颜色稳定性。4.脾胃虚寒的人请勿食用。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.身边最易找到的夏日食材,只用苋菜叶子。水开放入煮2分钟取出菜,凉温那红红的水即可浸泡淀粉。
- 2.水中加1克盐,提高色彩稳定性。放入淀粉后的样子,一定要将淀粉化匀,不然会有结块,影响凉粉样子,小火煮开粉浆水,一边煮一边搅动,我习惯用擀面杖搅动。
- 3.准备好模具。
- 4.煮熟的粉浆水,变成透明色就是好了。
- 5.快速放如模具,整理平整。放放冰箱4小时食用口感最佳。取出再切成条状,添加自己喜欢的口味调料就是好吃的凉粉了,建议加些冰后的开水,过去把吃凉粉叫喝凉粉。水水的很降火。
- 6.煮水的叶子不要浪费,切碎加些蒜蓉盐香油醋,就是很好吃的凉拌蒜蓉苋菜。