1.薯茸馅的做法： 红薯去皮下锅蒸熟，然后压成茸，拌入鲜奶油 选红薯最好选粉甜的，这样连糖都可以省了，如果喜欢吃甜的也可以根据自己口味适量加糖

2.黄油切成小块、低粉与糖拌匀，然后用手把黄油、粉类搓成油粉粒，最后加入清水和成面团面团揉至大致光滑即可，不用揉太久揉好的面团松弛15分钟左右，擀开，用印模盖出挞皮挞皮放入模中整形

3.将拌好的薯茸装入裱花袋挤入挞模中，220°C上下火烤约30分钟