1.鸭蛋打散，和面粉揉成软硬适中的面团。盖上湿毛巾醒发一会儿。

2.案板上撒些干面粉，幹成薄一些的皮子。

3.将面皮切成细条。

4.水烧开，加少许盐，下锅煮面条。第一次煮沸，加少许冷水，再次煮沸，然后焖一会儿，出锅。