饼皮不粘,模具不需要放入防粘的任何材料,做好后可放入冰箱冷藏。
主料:
辅料:
- 全脂奶粉30ml
步骤:
- 1.饼皮:绿豆馅140g,可可粉20ml,速溶咖啡粉2.5ml,熟面粉15ml,奶油焦糖酱5ml
- 2.奶香绿豆馅:绿豆馅150克,全脂奶粉30ml,熟面粉5ml
- 3.绿豆焦糖馅:绿豆馅80克,速溶咖啡粉5ml,熟面粉20ml, 奶油焦糖酱10ml
- 4.分别把饼皮、奶香绿豆馅、绿豆焦糖馅的所有材料混合。 如图中所示,从左至右依次为饼皮、奶香绿豆馅、绿豆焦糖馅。
- 5.把饼皮、奶香绿豆馅、绿豆焦糖馅分别揉成小圆球,各分成八等份
- 6.取一份奶香绿豆馅,压扁,放上一份焦糖馅,将焦糖馅包入奶香绿豆馅中央
- 7.取一份饼皮,用擀面杖擀开成圆形,在饼皮中央放上前面做好的馅料
- 8.将包好的月饼坯子放入月饼模具,压出月饼形状