1.准备好所有的材料，低粉和抹茶粉提前过筛备用。

2.蛋黄和蛋清分开打入两个盆里。蛋清的盆要保证无油无水。

3.蛋黄加入10克白糖用手动打蛋器打散。

4.加入牛奶搅拌均匀。

5.加入葡萄籽油充分乳化。即看不见一点油星。

6.加入过筛的低粉和抹茶粉。

7.搅拌到看不见干粉。放一旁备用。同时预热烤箱。

8.蛋清加几滴柠檬汁。

9.白糖分三次加入打到湿性发泡。

10.将蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中以上下切拌的手法切拌均匀。倒入烤盘，放烤箱中层，上下180度烤25分钟。这一步忘了拍照了。

11.烤好的蛋糕卷移到冷却架上，上面盖上油纸。放凉。

12.淡奶油加糖粉。

13.打到有纹路即可。

14.将淡奶油抹在蛋糕卷上面。

15.卷起来。放冰箱冷藏定型。

16.定型好的蛋糕卷切成小块就可以啦。