1.颜色不是想象中比较纯的紫色,不知道是不是因为做的时候手贱滴到了几滴苹果醋,不过倒是不影响味道,香软好吃,顺便建议紫色就不要捏小鸡仔造型了,看着总是有种被打的全身乌紫即视感。。。2.烤制的时间和温度仅供参考,根据自家烤箱脾气注意调节;3.我用的是不沾烤盘,所以不用铺油纸,普通烤盘的话注意铺上一层油纸哈。
主料:
辅料:
- 紫薯馅适量
步骤:
- 1.低粉和泡打粉;
- 2.紫薯粉;
- 3.混匀;
- 4.加炼乳;
- 5.蛋黄;
- 6.拌匀,放冰箱冷藏半小时;
- 7.紫薯去皮蒸熟;
- 8.稍微压碎加入适量的牛奶和蜂蜜调味;
- 9.充分压拌成馅;
- 10.取出冷藏的饼皮;
- 11.搓成长条;
- 12.切断;
- 13.分成每个约18g左右的剂子;
- 14.擀皮;
- 15.挖适量的紫薯馅;
- 16.收口;
- 17.揉圆;
- 18.捏出造型;
- 19.或者模具刻出造型;
- 20.预热好的烤箱,165℃;
- 21.20min至成熟。